Zacatecas, Fresnillo.- Debido a que la diabetes y la obesidad se han convertido en un grave problema de salud, las autoridades de la escuela primaria Evolución optaron por retirar de la cooperativa alimentos chatarra como sopas instantáneas y frituras para sustituirlas por fruta, hot cakes y atole.

La respuesta de la comunidad escolar ha sido favorable en esta búsqueda de una mejor nutrición. Recordemos que la obesidad es sinónimo de mala salud, es por ello que se trata de mejorar la calidad de los alimentos que se ofertan en la cooperativa.

El director de la institución, Pascual Martín Gómez Sandoval, apoya este proyecto y se muestra positivo a las sugerencias que presentan los maestros y padres de familia.

María Guadalupe Aviña, encargada de la cooperativa de la escuela, comentó que las frituras se venden poco, pues los niños prefieren burritos, gorditas, tacos o quesadillas que se preparan a diario, así como el yogurt natural con fruta.

Periódicamente se inspecciona que el área de cooperativa esté perfectamente limpia. También se checa la caducidad en los productos que se ofrecen a los niños, como refresco o jugos.

Respecto a las bebidas más solicitadas por los niños se encuentran los jugos de fruta, la canela que se prepara ahí mismo y el yogurt para beber, que además de ser nutritivo contiene poca azúcar.

Hay que recordar que el azúcar acelera el metabolismo de los niños, volviéndolos más inquietos; y por ende prestan menos atención al maestro, lo que afecta no sólo la salud, sino también su desempeño escolar.