Fresnillo.- Para vigilar la higiene con la que se preparan los alimentos y bebidas que se ofertarán en la Feria Nacional de Fresnillo (Fenafre) 2012, personal de la Jurisdicción Sanitaria 03 de los Servicios de Salud de Zacatecas (SSZ) emprendió desde este viernes un operativo que terminará el 3 de septiembre para verificar que se cumplan las normas de limpieza.

Efrén Correa Magallanes, jefe de dicha dependencia, precisó que cinco personas del Departamento de Fomento y Regulación Sanitaria revisarán los puestos de comida, bares y antros durante los 17 días de la feria.

Los empleados de este departamento permanecerán en las instalaciones de la Fenafre de las 19 a las 23 horas y portarán con sus respectivas identificaciones e instrumentos para la revisión de los alimentos.

Correa Magallanes explicó que no se permitirá barra libre en ninguno de los centros nocturnos debido a que no es higiénico para los clientes.

Otro de los aspectos que se vigilarán en estos más de 15 días de feria será la preparación y el proceso de conservación que cada negocio lleva a cabo en la comida.

“Nuestros trabajadores llevarán isótopos para detectar la contaminación en los alimentos”, detalló.

El jefe jurisdiccional exhortó a la población a que si detectan algo insalubre en la feria lo denuncien al número telefónico 93-2-01-66 de la Jurisdicción Sanitaria 03.

De encontrarse alguna anomalía, advirtió Correa Magallanes, los encargados darán una recomendación para que mejoren la problemática.

Aun así, no se clausurará ningún local en primera instancia, a menos que en repetidas ocasiones se suscite el mismo problema, pues reconoció que para cada uno representa un gasto importante instalar su local.