MARLENE LUNA | NTRZACATECAS.COM
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FRESNILLO. Debido a la falta de trabajo en la comunidad de Ojo de Agua Tule, cinco jóvenes salieron de su hogar para capacitarse en la fabricación de quesos artesanos en el municipio de Calera de Víctor Rosales.

Iván de Jesús es uno de los jóvenes entusiastas que salió de su comunidad para capacitarse y ayudar a sus padres, ahora ya está casado y tiene su propio negocio.

El pequeño empresario dijo que platicando entre amigos, se dio cuenta que un médico veterinario que radica en Calera, brindaba capacitación en la fabricación de quesos.

Comenta que los primeros días no fueron sencillos, tenía que buscar al veterinario, sin embargo, no siempre tenía para el pasaje ni para comer, pero su decisión de tener su negocio propio fue mucha.

Con el apoyo de su padre, su mama, hermanas y su esposa, le ayudan a distribuir cada uno de los productos.

El pequeño empresario ahora tiene cinco años que salió al mercado y no se arrepiente de haber iniciado está aventura, no sólo porque es un sustento familiar, sino porque ayuda a todos los ganaderos de la región comprándoles la leche que producen.

Además del queso ranchero, también elaboran panela, requesón, asadero, yogurt, jocoque, entre otros.

Por ello invita a todos los jóvenes para que inicien un pequeño negocio y logren salir adelante.

“Es difícil, pero es estimulante y agradable porque se ayuda a los que menos tiene” concluyó el joven empresario.


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