SAN LUIS POTOSÍ.  El rejoneador Jorge Hernández Gárate tuvo una intensa semana de preparación en la ganadería de Jorge Hernández Andrés, enclavada en territorio potosino.  Para el caballista, los días previos a su compromiso del próximo sábado en la plaza de toros El Paseo-Fermín Rivera fueron claves, y por ello, se volcó a poner a…