Zacatecas.- Dio inicio la tercera etapa del Acuerdo Nacional por la Salud Alimentaria, mediante la cual se implementarán alimentos sanos en las escuelas de educación preescolar, básica y media superior, con el objetivo de disminuir los índices de obesidad.
De acuerdo con la información de la Subdirección de Infraestructura de la Secretaría de Educación y Cultura (SEC), que encabeza Jacobo de Luna, los nuevos lineamientos eliminaron 200 de los productos, entre ellos los que tienen azúcares añadidos.
Jorge Domingo Sauceda Encina, director de Participación y Programas Compensatorios en la SEC, explicó que a la fecha llevan instalados mil 153 comités que verificarán el cumplimiento del nuevo acuerdo para eliminar la comida chatarra al interior de las escuelas.
Por ejemplo, los alumnos de educación primaria sólo podrán consumir agua potable al interior de los centros escolares, aún en los que no tienen red de agua, y se eliminó la posibilidad de que se ofrezcan refrescos chicos.
Asimismo, indicó que reducirán las porciones de grasas o sales en los alimentos que ofrezcan a las cooperativas; en contraste, incrementaron la porción de cereales de grano entero.
También disminuyeron las porciones para néctares, jugos de frutas y verduras, y alimentos líquidos de soya.
Recordó que al final del ciclo escolar 2011-2012 se tenía 18 por ciento de la población escolar con obesidad o sobrepeso; los municipios con mayores índices son Guadalupe, Zacatecas, Pinos, Jerez y Fresnillo.
Las cifras revelan que, de los casi 200 mil alumnos de los tres niveles educativos, 38 mil 658 tienen sobrepeso u obesidad. Con sobrepeso hay 13 mil 268 niñas y 13 mil 254 niños; mientras que 6 mil 501 y 5 mil 635 tienen obesidad, de manera respectiva.
Entre otras acciones, contemplarán el cuidado de la higiene personal, la activación física regular, la sexualidad responsable y protegida, la salud psicosocial y propiciar entornos seguros y saludables.
Sauceda Encina precisó que, en esta etapa, sí habrá sanciones a las escuelas que incumplan con los lineamientos establecidos para eliminar en las escuelas los factores que causan obesidad, que van de penalización administrativa al cierre del establecimiento.
Tras considerar que bajó el índice de obesidad en el estado, dijo que esperarán a los resultados que arroje la evaluación respectiva.