Fresnillo.- La producción de leche ha disminuido 60 por ciento en la comunidad San José del Quelite, debido a que el número de cabezas de ganado es menor en comparación con el año anterior, además de que con las que cuentan ya no dan la misma cantidad, pues no las alimentan de la misma manera por la falta de forrajes, derivado de las bajas cosechas que han tenido en los tres últimos años.
Camilo Belmárez, delegado de la localidad, informó que anteriormente los 60 productores sacaban 100 litros de leche cada uno, y actualmente únicamente 40, motivo por el cual la cantidad de quesos que elaboraban también ha disminuido.
Debido a esta situación, lamentó que pese a que tienen una gran demanda de dicho producto, no pueden cubrirla, pues para elaborar un queso se requieren alrededor de cinco litros de leche; el costo de cada uno es de 25 a 26 pesos.
A inicios de 2012 existían aproximadamente mil cabezas de ganado y actualmente sólo hay 400, pues 100 se murieron por falta de alimento y 500 fueron vendidas con el objetivo de comprar forraje para los otros animales, no obstante, dio a conocer que un porcentaje de éstas fueron malbaratadas.
Recordó que hasta hace tres años producían por día 250 litros, no obstante precisó que a las vacas lecheras todo el día deben comer para que produzcan leche durante las 24 horas.
Aunado a esta situación, Belmárez mencionó que la mayoría de los productores agrícolas de la comunidad no tienen semilla para sembrar las cerca de 300 hectáreas que existen en el lugar, además de que apenas este miércoles se registró la primera lluvia, y a pesar de que han buscado el apoyo en diferentes instancias gubernamentales, les ponen muchas trabas para ser beneficiados.
Los principales productos que siembran en San José del Quelite son maíz, avena y frijol.
Ante ello el representante de la comunidad precisó que esperan que las lluvias continúen para poder sembrar, “la gente del campo tenemos la experiencia que si lo hacemos antes del 22 de julio aún es buen tiempo, sin embargo, después de esa fecha ya es muy arriesgado”.