Cultura, gastronomía y algunas de las tradiciones que distinguen al sur de Alemania pueden disfrutarse en el restaurant-bar Holzfaass, ubicado sobre la avenida García Salinas.
El establecimiento se distingue por su decoración rústica con acabados en madera, los cuales están inspirados en los pueblos cercanos a la Selva Negra; lo anterior debido a que Uwe Bierent, propietario del lugar, nació en tal área germana.
Las paredes están adornadas con una colección de portavasos artesanales de madera provenientes de su país así como algunos tipos de etiquetas de cerveza y billetes que ha ido coleccionando a lo largo del mundo.
Razón por la que manifestó que más que acercar a la población fresnillense a lo que son sus costumbres, ha encontrado en este lugar una forma para mantenerse cerca del lugar que lo vio nacer y que abandonó hace 13 años.
“Es una manera de sentirme en mi tierra y no extrañarla tanto pues aquí muestro algunos de los elementos que son comunes allá, es como traer un pedacito de Alemania a Fresnillo”, comentó.
Detalló que los habitantes tienen la oportunidad de degustar tres tipos diferentes de salchichas provenientes de su país así como el famoso pastel de ternera y una gran variedad de cortes como rib eye, filete, arrachera y t bone, sin dejar fuera la receta familiar de las ensaladas de papa, pepino y verde creadas por su madre.
Uno de los elementos que más lo distinguen es la venta de cerveza artesanal de barril, la cual elabora en su taller con productos 100 por ciento naturales así como La Jefa, 1546, La Plata y Siete Vidas, que son cervezas artesanales embotelladas.
Detalló que al ser un lugar pensado para la convivencia familiar pueden realizarse diferentes actividades, entre ellas billar, lanzamiento de dardo y ajedrez.
Este bar abre las puertas de miércoles a lunes en un horario de 13 a 22 horas, mientras que los fines de semana ofrece sus servicios hasta la 1 horas.