Jerez de García Salinas.- Héctor Hugo Lozano Acevedo ha encontrado una forma de deleitar a la gente con botana casera, sus productos los vende en Botanas La Cueva.
Las papas fritas, los chicharrones y los totopos son fabricados en esta empresa, pero para darle un toque de distinción, los entrega junto con una salsa casera estilo Jerez.
Antes, Héctor Hugo se dedicaba a atender un negocio de videojuegos, ahí empezó a freír papas para los niños y al ver que sus pequeños clientes iban pidiendo cada vez más de sus platillos, comenzó a investigar métodos para hacer las papas en mayor cantidad y con los procesos de higiene adecuados.
Uno de sus amigos le compartió la receta tradicional, a base de jitomate, que se utiliza para la venta de tostadas en la ciudad, y le agregó un toque especial que gustó a quienes la probaban y así decidió incorporarla al negocio.
Aunque al principio sólo era un cazo y una tabla para cortar las papas, luego el negocio creció en equipo y variedad de productos, gracias a la preferencia de los clientes, quienes aprovechan la diversidad para ofrecer las botanas en fiestas y eventos sociales, desde hace alrededor de 12 años.
El sazón de las botanas y la salsa ha hecho crecer el negocio, pues en la actualidad se elabora una arpilla de papas por día, la que se distribuye en algunos comercios, en escuelas, y, por supuesto, en el local ubicado en calle López Mateos, número 26 A.
En el negocio también pueden encontrarse curtido de cerdo y otros productos para degustar como botana.