Zacatecas.- Lo que inició como un negocio entre amigas ahora se proyecta como un negocio de exportación, principalmente a Estados Unidos. Se trata de la empresa Eriely, que elabora un delicioso dulce tradicional de amaranto con chocolate, y que tiene como objetivo expandirse no sólo por todo el estado, sino hacia otros países.
Su propietaria, Érica González Ávila, empezó el negocio con su amiga Elia; resultado de la unión de las primeras tres letras de los nombres de ambas surgió Eriely, nombre de la compañía.
El principal obstáculo con el que se ha enfrentado la empresa para poder penetrar en el mercado ha sido la falta de recursos; sin embargo, las palanquetas ya cuentan con un código de barras y una barra nutrimental, requisitos básicos para convertirse en un producto de gran circulación en el mercado.
Luego de un tiempo de trabajar juntas, Elia se separó del equipo y Érica inició a producir a lado se su familia.
“Una vez les traje a la familia a probar el producto, surgió la idea de hacerlo para vender, y trabajamos juntas un rato (Elia y Érica), luego (ella) puso su negocio propio y yo seguí con esto. Yo la verdad siento que aún falta más para el éxito, tenemos ya varios años trabajando en esto, y sí nos ha costado mucho abrir el mercado”, destacó Érica González.
El amaranto, que proviene de Tlaxcala, Morelos y Puebla, se mezcla con miel de piloncillo y chocolate, que hacen de este dulce un producto saludable.
“Nos falta infraestructura, lo hacemos de manera manual y la verdad es que necesitamos una maquinaria más fuerte para producir más y poder ampliar el mercado”, detalló.
En la actualidad, la distribución se encuentra en Zacatecas, Guadalupe, Jerez y Morelos, entre otros municipios, y las palanquetas están disponibles en dulcerías típicas, entre ellas en Esencias de mi Guadalupe.