Zacatecas.-El orégano es un producto desaprovechado que podría dejar importantes derramas económicas a la entidad, declaró Francisco Gamboa Rincón, presidente del Consejo Empresarial Mexicano de Comercio Exterior Innovación y Tecnología (Comce) en Zacatecas.
Lo anterior, luego de asegurar que la entidad es una de las principales productoras de esta especia a nivel nacional, sin embargo, no cuenta con un esquema de comercialización ni con un valor agregado.
Expuso que dado que se trata de una planta silvestre, el principal reto es la recolección, no obstante, estados como Jalisco y San Luis Potosí y Sonora, sí han desarrollado estrategias para la comercialización del producto, mientras que el orégano zacatecano debe salir directamente en costales, para ser acopiado en Sonora.
“Es muy difícil, prácticamente imposible, comprarle orégano a un zacatecano, si tú quieres comprar con los volúmenes y presentación adecuada, se lo tienes que comprar a alguien fuera de nuestro estado”, enfatizó.
Gamboa Rincónrefirió que ello representa una menor ganancia para el recolector, pues las acopiadoras llegan a ganar hasta 200 por ciento más de lo que le pagan.
Destacó que las propiedades del orégano tienen diversas propiedades saludables que lo hacen adaptarse fácilmente, no sólo al mercado gourmet, sino también de al de la salud.
“Si lográramos algún esquema de comercialización sería un producto completamente orgánico, se puede consumir fresco, seco, y en otras presentaciones como en aceite en presentación de cápsulas y pastillas”, detalló.
Expuso que cualquier negocio implica “arriesgar”, pero se debe abatir con las señales de mercado que indican que existe un área de oportunidad.
Por su parte,Jesús Vallejo Díaz, subsecretario de Agricultura de la Secretaría del Campo (Secampo), reconoció la falta de un esquema de acopio y comercialización del este producto, y atribuyó toda la responsabilidad a la Comisión Nacional Forestal (Conafor), organismo encargado de otorgar permisos de uso de la planta silvestre como especia comercializable.