Paco Torres, Presidente Municipal de Teúl de González Ortega, de madrugada salió de su rancho en su camioneta jalando un remolque cargado con dos vacas lecheras con rumbo a la majestuosa Ciudad de Zacatecas; su larga travesía tenía un solo objetivo, estar presente en el Festival Cultural de Zacatecas y mostrar en la capital Zacatecana las delicias gastronómicas con las que cuenta el Teul, entre ellas, los tradicionales pajaretes, que si bien no son únicos del Pueblo Mágico, son parte de la cultura del lugar. Ingresa a la ciudad hasta donde las angostas calles se lo permitieron, luego tuvo que ser a pie, de repente se ve a un hombre alto jalar dos vacas gordas por las calles del Centro Histórico, llamando poderosamente la atención de los transeúntes y vecinos de la zona, pues no es muy común ver transitar por esas calles a alguien que va arreando ganado. Así fue como Paco Torres, alcalde teulense, emprendió la odisea de llevar hasta el corazón zacatecano los tradicionales pajaretes y él mismo realizar la ordeña para prepararlos con leche calentita y espumosa.
Hoy el Teul de González Ortega, bajo la coordinación de los departamentos de cultura y tusrimo, está presente en el Centro Cultural Ciudadela del Arte, en donde además de los pajaretes, los visitantes podrán degustar de un exquisito menú compuesto de sopa de huachal, pipian, gorditas de arriero, birria, agua de manzanilla, agua de agrilla y sin faltar la joya de la corona, las famosas gorditas de horno.
