ZACATECAS. Prestadores de servicios turísticos del municipio de Guadalupe, se capacitaron en el “Manejo higiénico de alimentos y bebidas”, impartido por el docente Miguel Martínez Rodríguez, quien está certificado por el Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (CONOCER) en el Estándar de Competencia 081 sobre Manejo higiénico de alimentos, esto a través del Programa de Capacitación de la Coordinación de Vinculación de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ) y la Secretaría de Turismo del Gobierno del estado de Zacatecas.
El propósito del curso fue el brindar las herramientas para que las y los participantes conozcan ampliamente las medidas, técnicas y recomendaciones en el manejo higiénico de alimentos, para lograr la satisfacción de los clientes o visitantes.
Además, se abordaron los temas: sobre higiene personal, técnica de lavado de manos, recepción y almacenamiento de alimentos, bitácoras de control, procesos verificación, lavado y desinfección de espacios físicos, proceso de producción, venta o servicio de alimentos y manejo de conflicto de clientes.
En el evento académico estuvo presente la titular de Turismo del “Pueblo Mágico” de Guadalupe, Zacatecas, Brenda Mireya Elizabeth Núñez Félix, y la responsable del Programa de Capacitación de la Coordinación de Vinculación de la UAZ, Araceli Graciano Gaytán.
