ZACATECAS. A pesar de que la afluencia de turistas en la capital ha aumentado, muchos visitantes vienen con todo pagado y por ello no creció significativamente el consumo en los locales, lamentó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Estela Cárdenas Vargas.
Detalló que la mayor parte del turismo que acude a la entidad provienen de congresos y se concentran en los espacios donde se llevará a cabo el evento, por tal motivo no incrementa mucho el consumo, porque en su hotel o reunión incluye alimentos y bebidas.
Puntualizó que la tendencia de consumo se ha mantenido igual que al inicio del año, porque no hay constante aumento, pues “a comparación del año pasado, la venta de alimentos se redujo de 40 a 50 por ciento”.
Cárdenas Vargas destacó que los operativos que realizan las corporaciones en el Centro Histórico han ayudado para que la población permanezca más tiempo consumiendo y divirtiéndose, ya que ha reducido la percepción de inseguridad a causa de la presencia policial.
Refirió que en el consorcio restaurantero aún no existe registro de “cobro de piso” por parte de la delincuencia organizada, “solo intentos de extorsiones y aunque algunas no se concretaron, no por eso se debe minimizar el tema de seguridad”.
Exhortó a la población a que consuma lo local y, ahora que no se han registrado hechos violentos en el Centro Histórico, “debe uno mismo, como zacatecano, recomendar”.
