ZACATECAS. En un panel desarrollado en el Museo Manuel Felguérez, expertos internacionales en turismo y desarrollo económico señalaron que el turismo gastronómico es una opción viable para el crecimiento de Zacatecas, ya que tiene mucho potencial para ponerlo en marcha.
Rosina La Terza, especialista de Italia en este tipo de turismo, informó que hoy en día el estado es un referente nacional de productores de varios alimentos, por lo que se debe aprovechar turísticamente.
En ese sentido, señaló que en el caso de Roma se trabajó primero en las áreas protegidas y luego se apoyó con la certificación de los productos gastronómicos de los productores locales.
Por otra parte, indicó que se invirtió también en la capacitación de los productores para que más allá de ofertar sus productos con intermediarios, los ofrecieran directamente como productos turísticos y sus ventas se elevaran.
Por su parte Sergio Roldán Gutiérrez, de Colombia, informó la importancia de la educación en la ciudadanía y mencionó un proyecto llamado Ciudadanía antes que Ciudad.
Este proyecto, detalló, es una estrategia para que la gente local acoja al turismo, donde se incluyen capacitaciones a la población que aloja a los visitantes con la finalidad de que brinden una atención amable y sobre todo acogedora que retribuya en más visitas.
Este panel se desarrolló previo a un evento que se llevará a cabo durante esta semana en Aguascalientes en donde también se verá el tema del turismo agroalimentario.
