CALERA DE VÍCTOR ROSALES. El segundo Festival de la Birria Calera 2023 se llevó a cabo este domingo con la asistencia de cientos de visitantes de municipios vecinos, que durante todo el día degustaron de carne de res y borrego al estilo zacatecano.
Un total de 22 establecimientos ofrecieron sus deliciosos platillos conocidos como revolcada, de machito y de maciza, en sus distintas variedades, como caldo, tacos y tortas, en esta celebración organizada por el Ayuntamiento de Calera de Víctor Rosales para reactivar la economía.
Entre los participantes estuvieron las birrierías Acosta, Jaramillo, El Carnero 3, Pastorcillo, Álvarez, Gurrola, El Güero, Los Pollos, Don Jaime, Mi Lupita, Señor Meñique, Don Chuy, Arandas, La Escondida, La Tapatía, así como tacos Don Chano, Taquería Chávez, Tacos Jaime, Gary Eventos y Tacos Don Arturo.
Asimismo se hizo un reconocimiento especial a dos de los pioneros de la birria en el municipio: Don Genaro y Don Arturo García Reyes.
Cientos de comensales llegaron a la plaza principal, frente a la presidencia municipal, para degustar birria en todas sus presentaciones, en un encuentro en el que no faltó la música y los ballets folclóricos para amenizar la jornada.
CONCURSO
En el acto inaugural, el alcalde Ángel Gerardo Hernández Vázquez reconoció que ha sido un día difícil por distintos factores, uno de ellos la pérdida de hijos, padres y amigos. Por ello, pidió un minuto de silencio por Arturo García, birriero emblemático de Calera que falleció recientemente.
Después, destacó que durante el último año de su administración se seguirán organizando eventos que promuevan e impulsen las tradiciones del municipio.
Durante la jornada se realizó el concurso El Más Tragón, en el cual resultó triunfador Axel Guerrero, quien en 10 minutos se comió 23 tacos de birria, por lo que recibió una botella de vino como regalo y un reconocimiento; el segundo y tercer lugar fueron para Luis Fernando Vázquez y Antonio López.
En el evento hizo presencia el Grupo Cerveza Modelo y Juan González, director de Desarrollo Económico, quien fue el principal organizador del festival.
