EL DESAYUNO DE LOS CAMPEONES
Zacatecas.- Lozantojitos es una de las opciones de los estudiantes y población en general para desayunar, pues ofrecen platillos típicos y su especialidad, la tecolota.
Este alimento, surgido de la Ciudad de México, es una torta rellena de chilaquiles verdes o rojos, acompañado de su respectiva proteína, ya sea carne de res o pollo y queso.
Este manjar ha cautivado al paladar de los zacatecanos, por lo que es la más solicitada en el establecimiento.
INICIOS
Heidi Zamora, encargada del local, detalló que el negocio inició hace un año y poco a poco se posiciona como uno de los lugares preferidos de los zacatecanos para degustar guisos tradicionales y desayunos especiales.
Relató que al inicio solo vendían gorditas, ya que por su ubicación, frente a la Benemérita Escuela Normal Manuel Ávila Camacho (BENMAC), era lo que más consumían los estudiantes.
No obstante, decidió dar un giro y ofrecer una variedad de alimentos para que los comensales tuvieran más opciones de alimentos durante la semana.
Zamora destacó que decidió tomar las riendas del negocio gracias a que uno de sus primos la motivó.
Agregó que en Mérida, Yucatán, tenía un establecimiento de comida y al presentarse la oportunidad de regresar a su tierra natal no dudó.
PLATILLOS
Al menú se le agregaron desayunos, como chilaquiles, molletes, huevos, menudo, hamburguesas y las deliciosas tecolotas, por mencionar algunos.
Los comensales acompañan sus platillos con un café de olla calientito o jugos naturales.
Además, durante la cuaresma Lozantojitos ofrece comida típica de la temporada, como mariscos, tostadas de ceviche, pipián o torrejas.
El establecimiento que abre de lunes a viernes de las 8:30 a las 16 horas y los sábados de las 8:30 a las 14 horas, es una buena opción para ir a desayunar en familia, amigos o pareja.
MENÚ
Chilaquiles rojos o verdes
Molletes
Huevos
Menudo
Hamburguesas
Tecolotas
Mariscos
Tostadas de ceviche
Pipián
Torrejas
PIE 3:
ATASCATE con unos ricos frijoles y chilaquiles, acompañados de su proteína.
Fotos
JESSE MIRELES