ZACATECAS.- Los esquites, chascas, elote en vaso o como lo conozcas, son el antojito mexicano por excelencia, pero en la capital hay un lugar que fue más allá para traer una novedosa receta que te va a enamorar, se trata de El Rincón Esquitero.
Con más de cuatro años de tradición, los auténticos elotes con el verdadero sabor de la Ciudad de México han cautivado los paladares de los zacatecanos en su establecimiento, ubicado en la avenida Bernardez 2, en la colonia Indeco.
La presentación favorita de los clientes es sin duda el esquite con tuétano, una receta que fusiona los sabores del caldo de res y el maíz.
Este snack es recomendable acompañarlo con salsa macha, la cual es elaborada por la casa y funciona como un sazonador que aumenta el nivel de sabores, además de su rico chilito del que pica y del que no, pero esa decisión ya es de cada comensal.
Dentro de su menú también se encuentra el esquite Tocineta, que como su nombre lo dice, es acompañado de pequeños trozos de tocino y la acidez de la salsa verde.
Pero si lo tuyo es lo tradicional, también El Rincon Esquitero ofrece opciones clásicas, como el elote en palo o en alguna fritura.
Cada una de sus presentaciones las puedes acompañar con sus diferentes salsas, que van desde la menos picosa con tajín y limón, o la de habanero, un auténtico infierno para quien la consuma.
Más allá de los esquites, este negocio también es un espacio para pequeños emprendedores, los cuales ofrecen sus productos a base maíz como panes, pasteles, galletas, flanes, cervezas, pulques y licores.
MENÚ
ESQUITES
Tradicional
Tuetanero
Tocineta
Especialidad
Frutas
ELOTES
Empalado
Tori
Bipolar