FRESNILLO. Por la tercera ola de calor, la Dirección de Sanidad inspeccionará establecimientos de venta de alimentos durante la mañana, tarde y noche, aseguró Rubén Rentería Elizalde, titular del departamento.
Reconoció que el objetivo de ello es evitar que los comercios establecidos, ambulantes y semifijos ofrezcan comida en mal estado.
Destacó que diversos espacios son utilizados para la venta de gorditas y antojitos por la mañana, mientras que por la tarde noche en ese mismo lugar ofrecen mariscos, tacos o hamburguesas.
PROCESO DE VERIFICACIÓN
Rentería Elizalde puntualizó que le darán prioridad a los comercios donde venden mariscos preparados, ya que este producto debe permanecer fresco.
Reveló que inspeccionarán color, olor y textura, con la finalidad de que los comensales no padezcan enfermedades gastrointestinales.
Detalló que harán recomendaciones a los trabajadores para que utilicen zapatos cerrados, no porten joyas en las manos y tengan las uñas cortadas.
En cuanto al establecimiento, verificarán que no alberguen fauna nociva y que los cocineros no realicen una contaminación cruzada, es decir, mezclar en un mismo espacio verduras y carnes.
El titular de Sanidad aclaró que por el momento no tienen reportes de casos, pero mencionó que de encontrar alimentos en estado de descomposición ellos tienen la facultad de retirar los productos.
No obstante, enfatizó que darán aviso a la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris).
Refirió que antes de aplicar una sanción económica se tiene un apercibimiento y en caso de reincidencia se emitirá la multa correspondiente, que oscila de los 1 mil a los 3 mil pesos.