FRESNILLO. Con el inicio del periodo vacacional de Semana Santa, el gobierno municipal pondrá en marcha un operativo de vigilancia permanente en al menos 25 puestos ambulantes y semifijos que expenden pescados y mariscos.
Personal de la dirección de Servicios Regulatorios y Recaudatorios reforzará además las inspecciones en locales fijos y los mercados Poniente, Oriente e Hidalgo, para garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias y proteger la salud de la población.
Francisco Rocha Caldera, titular de la dependencia, informó que el operativo contempla no solo la revisión de productos del mar, sino también acciones de verificación en restaurantes, tianguis, mercados, balnearios y hoteles, tanto en la cabecera municipal y comunidades como Plateros.
“Ya tenemos personal de sanidad listo para hacer verificaciones en tianguis y puestos de venta de pescados y mariscos. También están cubiertos los balnearios, hoteles y restaurantes”, explicó.
Uno de los principales puntos de atención durante esta temporada son los balnearios, lugares que tradicionalmente registran alta afluencia de visitantes durante la Semana Santa.
Aseguró que ya se realizaron dos visitas previas a estos espacios para revisar sus condiciones sanitarias y se enfocaron en la calidad del agua.
“Estamos siendo muy estrictos con la cloración de las albercas, porque sabemos que hay riesgos de contaminación por hongos o bacterias. Si no cumplen podrían ser sancionadas o incluso suspendidas”, advirtió.
Hasta el momento, todas las albercas supervisadas cumplen con los estándares requeridos, pero las inspecciones continuarán de forma intensiva durante los días de mayor afluencia, como jueves y viernes Santo.
En el tianguis de Cuaresma y otros puntos de venta, como los mercados Oriente y Poniente, detalló que los inspectores llevaron a cabo revisiones para garantizar la frescura e higiene de los productos.
Destacó que hasta el momento no se detectaron irregularidades en la venta de alimentos del mar.
“Se verifica que el producto esté bien conservado, con suficiente hielo, que esté congelado y que el manejo sea higiénico. Las personas que lo manipulan deben tener las manos limpias, uñas recortadas y sin portar joyería”, detalló.
Expuso que también se revisa a fondo la venta de mariscos en la vía pública, donde operan aproximadamente 25 comerciantes entre ambulantes y semifijos, los cuales están bajo la supervisión directa de la presidencia municipal.
En tanto, los restaurantes establecidos, aclaró, serán responsabilidad de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris).
Operativos reforzados
Durante los días de mayor actividad comercial, especialmente entre el Jueves Santo y el Domingo de Resurrección, Rocha Caldera enfatizó que la Dirección de Servicios Regulatorios mantendrá personal permanente en los principales mercados de la ciudad para supervisar que se cumplan las normas sanitarias.
Por último, reiteró que el objetivo de estas acciones es prevenir enfermedades gastrointestinales u otras complicaciones derivadas del consumo de alimentos en mal estado.