ZACATECAS. Dirigido a integrantes del Instituto Nacional de las Personas Adultas Mayores en Zacatecas (INAPAM), se desarrolló la conferencia “Alimentación saludable para adultos mayores”, impartida por la especialista en nutrición y docente investigadora del Programa de Licenciatura en Nutrición de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ), Paola Yanine López Hernández; esto a través del Programa de Capacitación de la Coordinación de Vinculación de la UAZ.
La docente explicó que el propósito de la conferencia fue identificar las características generales de una alimentación adecuada para mantener la salud en el adulto mayor y prevenir enfermedades o complicaciones.
En el evento se abordaron temas sobre: cambios físicos y químicos que se presentan en el adulto mayor y sus implicaciones en la alimentación; características de una alimentación saludable; y nutrientes críticos que ponen en riesgo la salud y su presencia en alimentos industrializados.
En la conferencia estuvo presente el enlace del INAPAM en Zacatecas, Ricardo Eduardo Silva Navarro, y la responsable del programa de Capacitación de la Coordinación de Vinculación, Araceli Graciano Gaytán.
