CIUDAD DE MÉXICO. El Secretario de Salud, David Kershenobich Stalnikowitz, informó que el 38 por ciento de los niños evaluados en escuelas tienen diabetes.
«Aproximadamente en los niños que se han revisado en las escuelas, tenemos un problema de 39 por ciento de obesidad y tenemos 38 por ciento de diabetes en los niños que hasta el momento se han revisado», reveló.
Kershenobich explicó que la obesidad y la diabetes cuando hay un desequilibrio entre el consumo de azúcar y producción de insulina.
«El consumo de azúcar cuando es vacío, es decir, cuando no está asociado a otros productos nutritivos, entonces a eso le llamamos calorías vacías, y las calorías vacías estimulan la producción de insulina y generan resistencia a la insulina, y entonces se almacena en forma de grasa.
«Es muy distinto cuando el azúcar se da con otros nutrientes, por ejemplo, frutas y vitaminas, en los cuales también hay minerales, proteínas, antioxidantes y fibras. Entonces, lo importante es evitar las calorías vacías de nada más el suplemento de pura azúcar», señaló.
El Secretario destacó que se ha demostrado que el azúcar activa la liberación de dopamina en el cerebro, tal como se ha demostrado con otras sustancias adictivas, entonces el consumo genera mayor tolerancia al azúcar, y posteriormente podría derivar en diabetes u obesidad.
«Se ha demostrado que hay cambios en el contenido de la microbiota intestinal por el consumo de azúcar y se liberan también distintas estímulos hormonales que hacen que los niños quieran tener más azúcar, y por eso esa cifra que tenemos de obesidad y sobrepeso cercano del 40 por ciento se vuelve muy importante si no se combaten desde niños después desarrollan en la etapa adulta con mucha mayor frecuencia obesidad y diabetes», concluyó.