OJOCALIENTE. Del 25 al 30 de septiembre se realizará la segunda edición del Festival de Gastronomía Rural Las Lajas, en el que, a través de actividades artísticas y culturales, los participantes podrán entender por qué se hacen y de dónde vienen ciertos platillos tradicionales de la comunidad.
En la celebración, a realizarse en el museo comunitario Las Lajas, participarán cocineras y académicos. Además, se hará énfasis en el intercambio de conocimientos entre generaciones, por lo que se contará con actividades para todas las edades.
UN FESTÍN CON HISTORIA
Felipe Gallegos Montes, director del museo comunitario, detalló que el programa se centrará en conocer los platillos y en cómo se vinculan a ciertos procesos como la agricultura. Para ello, el festival se realizará en tres ejes.
En el primero, Saberes con historia, “vamos a conocer la gastronomía rural y su herencia comunitaria. Mientras que, en el segundo, Terruño, vamos a analizar cuáles son los productos del campo y qué tienen que ver con la cocina de fiesta”, puntualizó.
En tanto, el tercero, Cocina Viva “será una dinámica más activa entre el juego, la música y la participación comunitaria”, expuso.
El director del museo comunitario agregó que habrá exposiciones fotográficas tanto en el recinto como en la cabecera municipal de Ojocaliente, en las que se podrán conocer los procesos de preparación de los alimentos.
El programa será publicado en la cuenta de Facebook del Museo Comunitario Las Lajas en los próximos días.