Zacatecas.- En la gastronomía zacatecana no pueden faltar las gorditas y para quitarse el antojo, una excelente opción son Gorditas Las Princesas, donde podrás comerlas con la sazón especial de un dúo muy dinámico: madre e hija, quien desde hace 16 años deleitan con 18 guisos que se complementan con masa hecha a mano todos los días.
Este establecimiento familiar ofrece este antojito zacatecano relleno de chicharrón prensado, papas con deshebrada, picadillo, frijoles con queso, rajas con queso, nopales a la mexicana, chile relleno y muchos platillos más, sin faltar la moronga, que la clientela disfruta.
A pesar de que los guisos favoritos son el buche, la lengua y el mole, los zacatecanos los acompañan con una deliciosa salsa molcajeteada o de chile de árbol. Es esta combinación perfecta lo que hace que un cliente de este local no pueda comer solo una.
DETRÁS DE LA TIARA
Desde las 5 de la mañana, Nohemí Martínez de la Cruz y su madre comienzan con el ritual que conlleva cocinar más de 18 guisos y preparar la masa para los antojitos que diariamente ofrecen a sus clientes.
El negocio comenzó hace 16 años, cuando Nohemí decidió emprender en la preparación de alimentos, un gusto que presume heredó de su madre y que practicó desde niña, sin imaginarse que se convertiría en el sustento de su familia.
“Inicié por la necesidad de trabajar porque con mi situación económica no me alcanzaba para sostener mi casa; entonces yo opté por poner mi negocio, porque siempre me ha gustado cocinar”, relató.
¡VISÍTALAS!
Ubicadas en el local seis del Mercado Arroyo de la Plata, en un horario de las 8:30 a las 15 horas, el delicioso aroma de su cocina atrae a quienes caminan por los pasillos y no pierden la oportunidad de degustar de este tradicional platillo zacatecano.
Gorditas Las Princesas cuentan con más de una década de experiencia y harán que la forma de comer este antojito sea especial y diferente a quien las visite, porque con tradición y sabor las gorditas siempre son lo mejor.
MENÚ
Chicharrón prensado
Papas con deshebrada
Picadillo
Buche
Lengua
Mole
Frijoles con Queso
Rajas con Queso
Nopales a la Mexicana
Moronga
Chile relleno