PINOS. Luego de que el mezcal fuera declarado Patrimonio Cultural Inmaterial, los productores de esta bebida espirituosa esperan obtener mayor apoyo del gobierno estatal para hacer crecer sus empresas e impulsar su exportación a Estados Unidos.
En entrevista, Antonio Briones, de la marca que lleva su nombre, consideró que a los mezcaleros les hace falta mayor apoyo del gobierno estatal, ya que ellos desconocen los trámites necesarios para expandir su mercado, principalmente hacia la Unión Americana.
Explicó que si bien ellos se abren paso creando sus marcas y diversificando sus bebidas, “hay muchas trabas para incursionar en Estados Unidos.
“Se tiene que tener una cadena de comercialización bien definida, cosa que a los productores les hace falta: no tenemos un agente aduanal, no conocemos a nadie que nos pueda ayudar con eso”, agregó.
Antonio Briones consideró que el gobierno estatal o federal debería apoyarlos para complementar la parte de la cadena de producción y así facilitar los trámites burocráticos, o mostrarles el camino a seguir, ya que varios empresarios no están capacitados para ello.
Añadió que la Secretaría de Economía de Zacatecas (Sezac) se ha limitado a otorgarles facilidades para participar en exposiciones nacionales, pero “hasta ahí. No tenemos más respaldo, no hay mucho”.
EN CRECIMIENTO
Pese a la poca ayuda, el empresario enfatizó que su marca Don Antonio Briones sigue en crecimiento con la diversificación de sus mezcales, aunque en su mayoría son jóvenes y con graduaciones que van de los 38 hasta los 50 grados.
Asimismo se ofertan varias presentaciones de 50 mililitros o botellas de medio litro y tres cuartos, dependiendo “del tamaño de la bolsa [recurso] del cliente”, comentó.
Informó que también está trabajando con dos tipos de agave: el salmiana y el tequilana weber (agave azul), que es propio del sur zacatecano y que se destila en Pinos.
Detalló que para la producción utilizan 70 por ciento de salmiana y el porcentaje restante de tequilana, “la diferencia está en que este último nos rinde para mucho mayor producción que el salmiana”.
Antonio Briones recordó que desde 2020, cuando comenzaron la producción después de la tramitología, su marca ha acumulado 18 productos: cinco etiquetas de mezcal, más cuatro de crema de agave y nueve licores de mezcal.
Muchos de estos se han expandido a nivel nacional: “Cada vez más se da a conocer nuestro producto. Ya tenemos pedidos de otros estados, estamos enviando a distintas partes de la República Mexicana, pero la idea es expandirnos todavía más, al otro lado de la frontera”, insistió.
El empresario destacó que en los últimos cinco años su producción ha incrementado 100 por ciento, y esta temporada decembrina es la mejor para la venta. “Se registra un repunte desde el 15 de septiembre hasta diciembre, y todavía a inicios de enero”.