ZACATECAS. Estudiantes del Colegio de Estudio Científicos y Tecnológicos del Estado de Zacatecas (Cecytez), representaron a la entidad en la segunda edición del Concurso Nacional Cecyte Chef, realizada en La Paz, Baja California Sur, donde, con creatividad y talento, destacaron al hacer gala de la variedad gastronómica zacatecana.
Las jóvenes Nataly Ixel Núñez y Roselyn Carranza Reyes, así como los alumnos Omar Carrillo Correa y Luis Arias Muñoz, del Centro de Educación Media Superior a Distancia (Emsad) de Huitzila, en el municipio de Teúl de González Ortega, conformaron el equipo “Colibrí: Néctar de plata”, que llevó hasta la tierra californiana un platillo tradicional del sur de Zacatecas.
Julio César Ortiz Fuentes, director general del Cecytez, explicó que este concurso permitió a las y los estudiantes adquirir experiencia en escenarios de alto nivel, pues el concurso contó con la participación de jóvenes de 12 entidades del país, que sometieron su trabajo a la estricta revisión de jueces de talla internacional, lo que brindó a cada joven la oportunidad de abrir nuevas perspectivas para su desarrollo académico y profesional.
El representativo zacatecano participó con una entrada titulada “Azteca negro”, consistente en un guacamole especial servido en una cama de totopos negros. En seguida, el plato fuerte llamado “El tesoro huitzileño”, consistió en tacos de birra de res, acompañados de un consomé hecho con una receta familiar, servidos en una tortilla azul preparada a mano.
Todo lo anterior fue acompañado con una deliciosa bebida conocida como “Gotas de sol”, o agua de maracuyá. Y para el cierre, llegó “El secreto de mi abuela”, consistente en un pay de atole gordo, que fue la sensación de propios y extraños.
El Director del Cecytez reconoció el esfuerzo y dedicación de cada participante y reiteró el compromiso del Gobierno de Zacatecas, que encabeza el mandatario David Monreal Ávila, para, a través del Colegio, promover actividades académicas, culturales y tecnológicas que estimulen la creatividad, la innovación y el orgullo por la identidad zacatecana.
