ZACATECAS. En el constante ir y venir sobre la Plaza Bicentenario hay un aroma que siempre está, que cautiva y atrae. Quien lo siga llegará hasta Las Gorditas El Callejón, un negocio que desde 1982 ha escrito su propia historia a base de esfuerzo y el inconfundible sabor de su comida casera.
Sin grandes campañas publicitarias, el mejor aliado de este establecimiento ha sido la recomendación de sus propios clientes, que, con el clásico “ve a probarlas”, han convertido a estas gorditas en la mejor opción para un desayuno llenador, una comida rápida o simplemente para satisfacer un antojo.
Tan solo un vistazo a su menú basta para entrar a un verdadero recorrido por los sabores populares de Zacatecas, pues hay en él más de 16 opciones de guisos, desde frijoles con queso, discada, lengua, chicharrón y mole hasta asado de boda.
Pero al final de este callejón no todo son gorditas, pues también hay tacos, burritos, tortas, quesadillas y hamburguesas: una variedad que satisface todos los gustos y mantiene un flujo constante de clientes.
CUATRO DÉCADAS
En una época en la que muchos establecimientos abren y cierran rápidamente, Gorditas El Callejón ha resistido durante cuatro décadas, sobrepasando cambios, crisis económicas y remodelaciones. En medio de estos retos, sin embargo, la sazón y el excelente servicio han permitido que se mantenga en la preferencia de los comensales.
La sazón de cada platillo es un ingrediente que no aparece en el menú, pero que distingue a este negocio. Ello es notable en la fidelidad de los comensales que regresan una y otra vez, e incluso en quienes llegan por primera vez gracias a una recomendación.
COMPARTIR LA MESA, COMPARTIR RECUERDOS
Las filas frente al local son una escena habitual. Mientras algunos esperan su orden, otros aprovechan para conversar y compartir anécdotas de cuando sus padres o abuelos los llevaban a comer ahí, demostrando que el negocio no solo alimenta el apetito, sino también los recuerdos.
El trabajo constante, el trato cercano y el buen sabor siguen siendo la mejor receta para permanecer en el gusto de la gente. Más que un local de comida, este rincón de la Plaza Bicentenario es un espacio donde la historia se sirve todos los días.
EL MENÚ
Gorditas El Callejón ofrece una amplia variedad de guisos con el sabor de Zacatecas, desde frijoles con queso, discada, lengua, chicharrón y mole hasta asado de boda.
Los clientes también pueden probar otra variedad de comidas como tacos, burritos, tortas, quesadillas y hamburguesas.
