FRESNILLO. Alrededor de 40 kilogramos de carne, chorizo y manteca en mal estado fueron decomisados durante un operativo de inspección sanitaria realizado en las instalaciones de la Feria de Fresnillo.
El aseguramiento se realizó la noche del viernes, luego que inspectores del Departamento de Sanidad, dependiente de la Dirección de Servicios Regulatorios y Recaudatorios del municipio, efectuaran un recorrido por los establecimientos dedicados a la venta de alimentos instalados en el recinto ferial.
Francisco Rocha Caldera, director de Servicios Regulatorios y Recaudatorios, informó que durante la verificación a los puestos de venta de alimentos, particularmente en uno ubicado fuera del Andador Gastronómico, los inspectores revisaron el interior de un congelador y localizaron aproximadamente 40 kilogramos de productos cárnicos que no se encontraban en condiciones adecuadas para su consumo.
Entre los productos encontrados había carne, chorizo y manteca, los cuales presentaban condiciones que, de acuerdo con la inspección sanitaria, los hacían no aptos para el consumo humano.
Ante esta situación, el personal del Departamento de Sanidad procedió con el decomiso de los productos para evitar que fueran utilizados en la preparación y venta de alimentos a los asistentes a la Feria de Fresnillo.
Rocha Caldera señaló que estas acciones forman parte de las verificaciones que realiza el gobierno municipal en los establecimientos que comercializan alimentos, con el objetivo de reducir riesgos para la salud de la población.
Precisó que las inspecciones se mantienen en los diferentes espacios donde se preparan y venden alimentos dentro del recinto ferial, principalmente para revisar las condiciones de almacenamiento, conservación y manejo de los productos.
El funcionario destacó la importancia de que los comerciantes cumplan con las disposiciones sanitarias, especialmente durante la celebración de la feria, cuando se registra una mayor concentración de personas y aumenta el consumo de alimentos preparados.
Enfatizó que continuarán con los recorridos de vigilancia en los puestos instalados en el recinto ferial para detectar productos que representen algún riesgo para los consumidores y, en caso necesario, proceder conforme a las disposiciones sanitarias correspondientes.
