FRESNILLO. El Departamento de Sanidad Municipal intensificó las visitas de control y verificación sanitaria en establecimientos fijos, semifijos y ambulantes de alimentos, con el fin de garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y proteger la salud de los consumidores, informó su titular, Fidel Barrios Moreno.
Aclaró que estas acciones no son propiamente operativos, sino visitas de control que llevan a cabo inspectores de acuerdo con rutas previamente establecidas.
“Diariamente se revisan entre 30 y 40 puestos, tanto establecidos como ambulantes, donde se verifica que los trabajadores utilicen cofia y mandil, mantengan las manos y uñas limpias, cuenten con botes para basura y mantengan en condiciones higiénicas los espacios donde preparan y ofrecen los alimentos”, puntualizó.
Además, continuó, se revisa que los comerciantes cuenten con la licencia correspondiente y que los alimentos se encuentren en buenas condiciones para su consumo.
INCUMPLIMIENTOS MENORES
El funcionario local señaló que hasta el momento no se han detectado alimentos en descomposición o en mal estado, por lo que esperan que esta situación continúe y no sea necesario aplicar sanciones.
Sin embargo, reconoció que sí se han encontrado incumplimientos menores, principalmente relacionados con la falta de mandiles, recipientes para basura o condiciones deficientes de limpieza en algunos espacios.
Ante estas situaciones, los inspectores realizan recomendaciones para que los comerciantes corrijan las irregularidades.
En este sentido, invitó a la población a reportar ante el Departamento de Sanidad Municipal cualquier establecimiento o puesto ambulante que no cumpla con las medidas de higiene.
INSPECCIONES SOLICITADAS
Respecto a la posibilidad de verificar alimentos que serán preparados para fiestas o eventos masivos, explicó que el Municipio puede realizar inspecciones a solicitud de los organizadores. Para ello, los ciudadanos pueden acudir al departamento y solicitar una revisión del establecimiento que contratarán para preparar los alimentos.
“En estos casos, los inspectores pueden verificar las condiciones de preparación, refrigeración y almacenamiento, además de emitir recomendaciones para evitar que los alimentos sufran alteraciones antes de ser consumidos”, expuso.
No obstante, Barrios Moreno recordó que el Departamento de Sanidad Municipal no cuenta con laboratorios para realizar análisis de alimentos, por lo que, en casos donde se requieran pruebas para determinar si un producto está contaminado, corresponde intervenir a la SSZ.
Como parte de ello, puntualizó que el Municipio trabaja de manera coordinada con la Jurisdicción Sanitaria para fortalecer las acciones de vigilancia, especialmente ante posibles casos de intoxicación alimentaria.