ZACATECAS. Con el propósito de conservar las recetas de su abuela y darles su propio sello, Ana Cristina Amaya Vaquera emprendió el proyecto gastronómico Zoila Repostería en Guadalupe. En su local, el aroma a roles de canela invade cada rincón y escapa para atraer a los transeúntes y futuros clientes, quienes no pueden dejar de probar sus piezas de temporada y pasteles de sabor inigualable.
Aunque apenas abrió sus puertas hace tres meses, a Ana le antecede un legado de varias generaciones dedicadas a endulzar el alma de miles de comensales, a través de sus diversos postres y recetas.
Actualmente, Zoila Repostería elabora un postre de gran tradición y sabor, pero con un toque diferente que lo convierte en el producto estrella de su negocio: los roles. A diferencia de las piezas tradicionales, en el emprendimiento de Ana se pueden encontrar variedades como oreo, chocolate con durazno, crema de café, lotus, selva negra y frutos rojos con pistaches.
Para esta temporada, ya cuentan con roles de pan de muerto, los cuales también se han ganado el gusto de la gente.
Esta variedad de exquisitos roles, cuyos precios oscilan entre los 45 y los 55 pesos, dependiendo de la especialidad, está disponible de jueves a lunes en avenida Condesa número 20, afuera de un local de cocina económica que también pertenece a su familia. El horario de atención es de las 18 a las 22 horas.
VARIEDAD PARA TODOS LOS GUSTOS
Además de los roles, Zoila Repostería ofrece una gran variedad de pasteles, entre ellos, el de zanahoria, cuyo sabor se convirtió en poco tiempo en todo un éxito entre los paladares guadalupenses.
En el catálogo del local también se encuentran delicias como los cheesecake de frutos rojos y tortuga, este último lleva una cobertura de chocolate estilo caparazón. Además del pastel alemán y el de vainilla, entre otros.
Ana explicó que la clave para que, poco a poco, más personas prefieran sus postres radica en el amor con el que los prepara, así como en la calidad de los ingredientes. Además, sus creaciones se basan en la fusión de las recetas de su abuelita Zoila, adaptadas a las temporadas del año y en las ideas que se le ocurren.
Para realizar pedidos, Zoila Repostería cuenta con una línea de WhatsApp: +52 492 107 3836. También se puede contactar al negocio a través de sus redes sociales, actualmente solo en Instagram.
En el establecimiento se aceptan pagos en efectivo, con tarjeta o mediante transferencia. También se cuenta con el servicio de envíos a domicilio a través de plataformas de entrega de comida.
