Zacatecas.- Restauranteros esperan un incremento del 30 por ciento en sus ventas a partir de este fin de semana, pues el periodo vacacional de Semana Santa es una de las mejores épocas para este sector.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Fernando Rosso Núñez, informó que participarán en muestras gastronómicas durante el Festival Cultural Zacatecas 2012, que inicia este sábado.
Explicó que con las muestras se pretende que se beneficien más restaurantes de la zona conurbada por la llegada de turistas, no sólo los del Centro Histórico, donde se encuentran la mayoría de los foros del festival.
Si bien durante este periodo vacacional se instalan puestos en calles del primer cuadro de la ciudad ofreciendo antojitos, el líder gremial descartó que afecten las ventas de los establecidos.
“Bienvenida la competencia, que cada quien haga su lucha, siempre y cuando ofrezca lo mismo que nosotros: higiene, calidad y buen servicio”, expresó.
Debido a que se registra un incremento en la afluencia de turistas, en esta temporada no habrá promociones, sin embargo, dijo Rosso Núñez, se garantiza que no habrá incremento en los precios.
Explicó que, incluso, se siguen las recomendaciones de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) para garantizar que los prestadores de servicios no cometan abusos.
El presidente de los restauranteros comunicó además que, en coordinación con el Instituto Zacatecano de Cultura (IZC), durante el festival se realizará en la Ciudadela del Arte una muestra con alimentos típicos de las siete regiones gastronómicas del estado.
Para la muestra participarán diversos restaurantes de la zona conurbada, con el fin de que promuevan sus servicios y atraigan turistas a sus negocios.
“Se le ofrecerán los espacios a los restaurantes que no son beneficiados para esas fechas, por lo menos son siete restaurantes, si cabemos más, serán más”, expresó.