Zacatecas.- Producto de la vinculación con el sector productivo, 92 estudiantes del Colegio de Educación Profesional Técnica (Conalep) realizan prácticas profesionales y servicio social en comedores, hoteles, restaurantes y bares de Guadalupe y la capital.
Esta experiencia vivencial les permitirá madurar la formación académica que reciben en esta institución y, a la vez, ampliar su visión sobre el funcionamiento de la industria de bienes y servicios, comentó José Guadalupe Infante Soto, director estatal del subsistema.
Este jueves, el área académica del plantel Maestra Dolores Castro Varela realizó un monitoreo a 30 jóvenes que realizan sus prácticas profesionales y 62 que realizan su servicio social, de la carrera Profesional Técnico Bachiller (PTB) en Alimentos y Bebidas, para evaluar su desempeño y aprendizaje.
Los alumnos se desempeñan como prestadores de servicios en empresas agremiadas a las Cámaras Nacionales de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y de la Industria de la Transformación (Canacintra), así como la Cámara de Comercio, Servicios y Turismo de Zacatecas (Canacozac).
Un profesional técnico en Alimentos y Bebidas recibe la formación para preparación de diferentes tipos de bebidas, cocina nacional e internacional (oriental), platillos prehispánicos y mediterráneos (España, Francia, Italia, Grecia, Turquía y norte de África), así como dietas equilibradas.