FRESNILLO. Ante la baja producción de maíz debido a los problemas de sequía en todo el país, podría generarse un incremento de hasta 30 pesos por kilogramo de tortilla, alertó Juan Carlos Dávila Arteaga, presidente del Consejo de Administración de la Gran Alianza de Industriales de la Masa y la Tortilla.
Explicó que debido a que Zacatecas no es un estado autosuficiente en la siembra y cosecha de maíz, el producto es adquirido en Sinaloa, Jalisco y la zona del bajío.
El presidente del consejo enfatizó que otra problemática que se suma a este “nada alentador panorama” son los recompradores, quienes acaparan las cosechas y compran la tonelada hasta en 3 mil pesos.
Ante ello, explicó que la asociación civil que representa está en condiciones de pagar a precio de garantía, tazado actualmente en 7 mil pesos por cada tonelada.
“La cuestión social que vamos a enfrentar el próximo año serán cierres de negocios. No hay estímulos económicos, fiscales, laborales ni de ninguna índole.
“La tortilla no está incluida dentro de los 63 productos que maneja la Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex): es una omisión imperdonable”, cuestionó Dávila Arteaga.
Competencia desleal
Derivado de la pandemia por la COVID-19 incrementaron los precios de los insumos, puesto que “la tonelada de harina de maíz se adquiría antes de 2019 a 11 mil pesos, pero actualmente no baja de 18 mil”.
Juan Dávila destacó que las empresas Maseca y Minsa mantienen la adjudicación directa de la venta de harina de maíz, la cual es usada para elaborar tortillas en centros comerciales; y mientras ellos compran a 18 mil pesos la tonelada de grano, las tiendas compran en 11 mil la tonelada de harina.
“Cómo podemos competir con sus precios. Las tiendas departamentales venden su producto a partir de los 10 pesos, mientras que nosotros compramos todo el material y lo fabricamos a diario”, recalcó.
Reconoció que la venta de dicho alimento bajó considerablemente por el costo de venta, el cual ronda entre 22 y 24 pesos.
Consideró necesario que las 14 comisiones en las cámaras de Diputados y Senadores impulsen un acuerdo para garantizar la seguridad, soberanía e inocuidad alimentaria a la población de Fresnillo, “no se le ha puesto interés a un tema tan importante.
“De seguir a la baja la producción interna de maíz en México, el país afrontará una grave crisis alimentaria: Zacatecas es el tercer estado más pobre del país, y al rato le vamos a batallar para encontrar comida”, concluyó.
