ZACATECAS. Estela Cárdenas Vargas, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Zacatecas, consideró que 2023 ha sido complicado, al solo registrar 50 por ciento de las ventas comparadas con el año pasado.
Lamentó que 2023 cierra con menos ventas y mayor inseguridad; pero el sector confía en que la situación mejore durante diciembre.
“Las temporadas altas han estado a la mitad del año pasado, de ahí no hemos subido, y esperamos que el año que entra sea mejor, que terminemos diciembre con un respiro con buenas ventas”, puntualizó.
Generalmente, para noviembre la ciudadanía ahorra para los regalos de Navidad u otros gastos, por lo que el sector restaurantero no se ve tan beneficiado en las ventas.
También refirió que no llegaron a los números de 2019, lo cual atribuyó a la pandemia por la COVID-19, la inseguridad, la falta de economía y turismo.
Consideró importante impulsar una coordinación no solo del sector restaurantero, sino de la sociedad y autoridades.
