ZACATECAS.- El comercio informal y las cadenas comerciales representan una pérdida significativa para las panaderías tradicionales de Zacatecas durante la temporada de la Rosca de Reyes, alcanzando éstas hasta 40 por ciento de reducción en sus ventas, según reportes del sector.
Así lo dio a conocer Oscar Humberto Mesa Rivera, presidente de la Asociación de Panaderos de Zacatecas, quien destacó que no incrementaron el precio de la rosca por tercer año consecutivo aun a pesar de la actual situación económica.
Al respecto, señaló, que se registró un aumento de hasta 50 por ciento en las materias primas.
Indicó que otro factor que afecta directamente a las panaderías locales es el retraso en el regreso a clases, que será hasta el 9 de enero, el cual “impacta en las ventas pues las escuelas representan un mercado importante”.
Humberto Mesa puntualizó que la venta formal de Roscas de Reyes inició el 4 de enero, manteniendo una demanda constante. En ese sentido, hizo un llamado a la población a apoyar al comercio local.
PRECIOS EN LA CAPITAL
En la capital zacatecana los precios de las roscas de Reyes tradicionales oscilan entre los 160 y 495 pesos, dependiendo del tamaño.
Las rellenas, que incluyen diversos sabores, se pueden adquirir desde los 200 hasta los 395 pesos.
Dichos precios varían según la panadería y su ubicación en la zona de la capital, manteniendo un equilibrio entre calidad y accesibilidad para los consumidores.
NUM.
40% SE REDUJERON las ventas en las panaderías locales
$495 CUESTA la rosca tradicional más grande en la capital
$160 ES EL precio de las más pequeñas