ZACATECAS. No hay publicidad más confiable que la recomendación de boca en boca. Así llegó a esta redacción el nombre de Tortas Las Mañaneras, un negocio del que se hablaba tan bien por aquellos paladares satisfechos tras haber disfrutado no solo de la torta tradicional, también de los molletes, los burritos y las sincronizadas, que no hubo más remedio que acudir para comprobarlo. Y no mentían.
La idea de abrir un lugar como éste surgió de la motivación de dos jóvenes guadalupenses de emprender y compartir su gusto por la cocina, como también, y principalmente, por pasar más tiempo con su hija, recién nacida, al convertirse en sus propios jefes.
“Como empleados no podíamos darles la atención necesaria ni el tiempo de calidad a nuestras hijas”; en cambio, con su propio negocio, esto les permitiría arreglárselas.
Aquí comenzó Tortas las Mañaneras, una opción para desayunar, comer o simplemente darse un antojo en la semana, “porque tenemos la mala costumbre de comer tres veces al día”, bromeó María Eugenia, la dueña del negocio junto con su esposo, Jonathan Lechuga.
Sin embargo, no emprendieron este proyecto desde cero, pues como aseguró ella, el conocimiento y experiencia que su marido adquirió en negocios importantes de comida garantizaban la oportunidad de llevar adelante el negocio; además, las ganas no faltan nunca: ella misma se lanzó a trabajar en la parrilla para darle el sabor inigualable.
¿QUÉ VAS A PEDIR?
En Tortas Las Mañaneras los comensales podrán encontrar las tortas tradicionales, las de adobada, jamón, queso, chorizo o lomo y también la especialidad de la casa: la mañanera, la cual está preparada con tres quesos especiales y delicioso tocino, acompañados de lechuga y jitomate. Esto la convierte en una mezcla de sabores tan única que no dudarás en pedirte otra para llevar.
Además, ofrecen la torta del antojo, que es una sabrosa combinación de arrachera, tocino, queso, salchicha para asar y un toque extra de aguacate, tomate y lechuga. Como su nombre lo sugiere, no podrás rechazarla.
Todo esto lo podrás encontrar en Tortas Las Mañaneras, ubicadas en la calle Emiliano Zapata 32, en contra esquina con la avenida Guerrero, en Guadalupe. Atienden de las 9 a las 19 horas de martes a sábado.
DOS AÑOS DE SABOR
María Eugenia relató que ya tienen dos años con el negocio y su supervivencia a dependido prácticamente de la publicidad de boca en boca: de amigos, familiares y clientes que las probaron y que lo han llevado a consolidarse en el paladar de la gente.
“Nos las hemos visto un poquito difícil para hacer publicidad, pero una vez que saben [y prueban] que las tortas las preparamos con amor y entusiasmo, se enamoran de nuestra sazón”, explicó.
UBICACIÓN
El negocio está en la calle Emiliano Zapata 32, en contra esquina con la avenida Guerrero, en Guadalupe. Atienden de las 9 a las 19 horas de martes a sábado.
MENÚ
+Tortas tradicionales: adobada, jamón, queso, chorizo o lomo
+La mañanera: preparada con tres quesos especiales y delicioso tocino, acompañados de lechuga y jitomate
+La del antojo: una sabrosa combinación de arrachera, tocino, queso, salchicha para asar y un toque extra de aguacate, tomate y lechuga
Molletes
Burritos
Sincronizadas
