FRESNILLO. Gorditas Mary nació hace 46 años al interior de una cocina familiar, por obra de Soledad Morales y su gusto por la gastronomía. Aquí parte la historia culinaria que han mantenido viva las hijas y nietas de aquella mujer que logró incorporar su sazón en el gusto de toda una ciudad, e incluso más allá.
No solo las gorditas, también los burritos y los tacos con tortilla recién hecha, sin olvidar los molletes, quesadillas y tortas, son parte de los clásicos de este lugar, preparado al momento y relleno o cubierto por alguno de los guisos que, según los clientes frecuentes, “sabe a comida de casa”.
SAZÓN FAMILIAR
Alicia Godínez, actual responsable de Gorditas Mary, relató que la sucesora de Soledad, fue Mari Vital, su madre. Ella continuó con la tradición tras formar su familia; y fue entonces que el negocio tomó forma hasta convertirse en un referente de comida casera en la ciudad.
“Ya pasó mi abuela, mi mamá y ahora sigo yo. Aquí estamos desde el año 80”, compartió Alicia, orgullosa de pertenecer a la tercera generación y ser la formadora de la cuarta, constituida por sus hijos, quienes se han interesado en aprender a preparar alimentos con el delicioso sazón que distingue a Gorditas Mary.
Con gran nostalgia, Alicia recordó que el negocio inició como un pequeño puesto que fue creciendo con el paso de los años, gracias a la preferencia de los clientes.
EL GRAN SALTO
Actualmente, Gorditas Mary cuenta con dos sucursales. La primera, la original, se ubica en la calle Hombres Ilustres, frente a la Secundaria 1, en un espacio tipo fondita donde los comensales pueden disfrutar de un ambiente sencillo y familiar.
La segunda se encuentra en la colonia Benito Juárez, frente a la glorieta homónima, a un costado de la iglesia del Señor de los Rayos. Aquí, además de gorditas, ya operan como restaurante, con un espacio más amplio.
DIVERSIDAD
La variedad de guisos es uno de los principales atractivos del lugar. Entre las opciones están la lengua, buche, chicharrón, cuero, prensado, bistec, deshebrada, mole con pollo, picadillo y moronga.
También ofrecen alternativas más ligeras, como nopalitos, papas, rajas, huevo en salsa roja o verde, además de combinaciones al gusto del cliente.
En bebidas ofrecen jugos naturales como naranja, betabel, zanahoria y combinaciones verdes, además de licuados de plátano, papaya y chocolate.
Los precios se mantienen accesibles: las gorditas cuestan 28 pesos, molletes y quesadillas 35, tortas 45 y jugos o licuados a 40 pesos.
El negocio también cuenta con servicio a domicilio, con un costo adicional de 10 pesos, y aceptan pedidos desde una sola pieza. Además, ofrecen servicio para eventos sociales, donde preparan taquizas con guisos a elección del cliente.
El horario de atención en la sucursal principal es de las 8 a las 14 horas, de lunes a domingo.
Para pedidos o contrataciones, los interesados pueden comunicarse a los teléfonos 493 115 03 44 o al 493 117 09 08.
