FRESNILLO. La Dirección de Servicios Regulatorios y Recaudatorios del ayuntamiento de Fresnillo investiga una presunta intoxicación masiva con alimentos durante una fiesta, tras difundirse en redes sociales reportes de personas que dicen haber enfermado.
Francisco Rocha Caldera, director de la dependencia municipal, informó que personal de sanidad acudió al restaurante que sirvió la comida en la fiesta con el fin de verificar las condiciones en las que fueron preparados y manejados los alimentos.
Explicó que, de acuerdo con la información recabada por personal de la dependencia municipal, las flautas y salsas se prepararon previamente en un restaurante, ubicado en la colonia Las Américas; posteriormente, los alimentos fueron trasladados en vehículos y recipientes hasta el salón donde se realizó la fiesta.
Sin embargo, al llegar al lugar, los encargados del evento solicitaron a quienes prepararon los alimentos que esperaran para comenzar a servir debido a que todavía no llegaban todos los invitados.
Destacó que los recipientes fueron colocados sobre mesas al aire libre, donde permanecieron expuestos directamente al sol durante más de dos horas.
Rocha Caldera señaló que, de acuerdo con los responsables del establecimiento y la experiencia del personal que realiza verificaciones a vendedores de alimentos, las salsas son uno de los productos que pueden deteriorarse con mayor rapidez cuando permanecen expuestos a altas temperaturas.
Aunque en redes sociales también se señaló que las flautas rellenas con carne de pollo pudieron estar en mal estado, el director aclaró que no fue posible determinarlo debido a que no se cuenta con muestras de los alimentos consumidos durante la fiesta.
Añadió que personal de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), así como trabajadores del departamento de Sanidad municipal, realizaron este viernes verificaciones en el establecimiento donde fueron preparados los alimentos y no detectaron irregularidades, por lo que consideró que el problema pudo haberse generado durante el traslado, espera y exposición de los productos en el sitio de la fiesta.
El director aclaró que el caso continuará bajo investigación, aunque adelantó que podría aplicarse una sanción. Asimismo, señaló que hasta el momento la autoridad municipal no ha recibido reportes médicos que acrediten formalmente las intoxicaciones, aunque en un audio difundido en redes sociales una mujer dice que son aproximadamente 54 personas afectadas.
Rocha Caldera invitó a quienes hayan presentado síntomas y hayan recibido atención médica a que acudan a la presidencia municipal con la receta o comprobante correspondiente, a fin de dar seguimiento al caso y buscar que los responsables del negocio puedan apoyar con los gastos de medicamentos.