FRESNILLO. Autoridades municipales investigan una presunta intoxicación masiva con alimentos durante una fiesta, luego de que usuarios en redes sociales reportaran decenas de personas enfermas por comer flautas y salsas, informó Francisco Rocha Caldera, titular de la dirección Servicios Regulatorios y Recaudatorios.
Precisó que, aunque se acusa al pollo en mal estado, la principal sospecha apunta a que los alimentos se descompusieron al pasar más de dos horas expuestos directamente al sol.
RECONSTRUCCIÓN DE LOS HECHOS
El funcionario local explicó que, de acuerdo con la información recabada por personal de la dependencia, las flautas y salsas servidas fueron preparadas en el restaurante, guardadas en recipientes y posteriormente trasladadas en vehículos hasta el salón de fiestas.
Sin embargo, al llegar al lugar, los encargados del evento solicitaron a quienes prepararon los alimentos que esperaran para comenzar a servir, debido a que todavía no llegaban todos los invitados.
“Los recipientes fueron colocados sobre mesas al aire libre, donde permanecieron expuestos directamente al sol durante más de dos horas”, expuso.
Rocha Caldera señaló que, de acuerdo con los responsables del establecimiento y la experiencia del personal que realiza verificaciones a vendedores de alimentos, las salsas son uno de los productos que pueden deteriorarse con mayor rapidez cuando permanecen expuestos a altas temperaturas.
INSPECCIÓN DEL RESTAURANTE
A pesar de que en redes sociales se señaló que las flautas rellenas con carne de pollo ocasionaron la intoxicación por estar en mal estado, Rocha Caldera aclaró que no es posible determinarlo debido a que no se cuenta con muestras de los alimentos consumidos durante la fiesta.
Como parte de las investigaciones, destacó que personal de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), así como trabajadores del departamento de Sanidad, realizaron este viernes verificaciones en el establecimiento donde fueron preparados los alimentos y no detectaron irregularidades, por lo que insistió en que el problema pudo haberse generado durante el traslado, espera y exposición de los productos en el sitio de la fiesta.
Aun así, aclaró que el caso continuará bajo investigación, además de que podría aplicarse una sanción.
SIN DENUNCIAS
Francisco Rocha destacó que hasta el momento la autoridad municipal no ha recibido reportes médicos que acrediten formalmente las intoxicaciones, aunque en un audio difundido en redes sociales una mujer aseguraba que son aproximadamente 54 las personas afectadas.
Por ello, invitó a quienes hayan presentado síntomas y hayan recibido atención médica a que acudan a la presidencia municipal con la receta o comprobante correspondiente, a fin de dar seguimiento al caso y buscar que los responsables del negocio puedan apoyar con los gastos de medicamentos.