FRESNILLO. Gorditas Paty se ha consolidado a lo largo de tres décadas como un referente gastronómico en Fresnillo gracias a cada uno de sus guisos, entre los que se cuentan los más populares: mole, prensado, deshebrada, bistec, nopalitos y otros tantos. Pero si quieres algo más, también lo hay: aquí encontrarás menudo, tortas y platillos servidos al gusto del cliente.
Este inigualable y tradicional sabor lo podrás encontrar en un local fijo de la avenida Paseo del Mineral sin número, casi frente a la central de autobuses de Fresnillo.
EL CAMINO DE PATY
La propietaria, Patricia Pérez Domínguez, relató que el proyecto inició como un esfuerzo familiar para salir adelante; y hoy sigue vigente gracias a la sazón y la constancia que han caracterizado su cocina.
Recordó que sus primeras ventas fueron a pie. Junto a su hijo mayor recorría las calles de Fresnillo: ella vendía en la Central de Autobuses y él en el Centro de Salud de la Francisco Villa.
“Empezamos caminando por las calles con un casito de gorditas. Así comenzamos, poquito a poquito, hasta que nos acomodamos”, expuso.
Desde entonces y hasta hoy, desde temprano, Patricia y su equipo preparan gorditas al momento y menudo, tal como lo han hecho desde el primer día.
PARA TODA OCASIÓN
“El que más se vende ahorita es el de bistec y el prensado”, resaltó Patricia; aunque recalcó que todos los guisos, LOS 16 que ofrece, son preparados diariamente con la misma sazón que la ha mantenido en el gusto del público.
En temporada de Cuaresma también preparan capirotada, tortitas y gorditas de pipián, lo que ha convertido al local en una opción recurrente para familias que buscan comida casera y económica.
El horario de atención es de las 8 a las 14 horas, de lunes a domingo. Solo cierran en caso de compromisos personales.
Para pedidos, los clientes pueden comunicarse al número 493 100 40 01, donde Patricia atiende con la misma cordialidad que ha distinguido a su negocio durante años.
